Ricette

?

Preparazione:

1. In una casseruola da 3 litri, portare a ebollizione il brodo di pollo a fuoco medio-alto. Aggiungere aglio, zenzero e cardamomo e lasciare sobbollire per 10 minuti.

2. Scolare l'acqua dalla confezione, sciacquare i noodles in acqua fredda per 10-15 secondi (l'aroma della pianta di konjac è normale e scomparirà completamente nel passaggio successivo). Immergere in acqua bollente per 2 minuti. Quindi asciugare i noodles mettendoli in una padella non unta a fuoco medio fino a quando non saranno asciutti. Dividere i noodles in due ciotole.

3. Aggiungere il pollo al brodo e lasciare cuocere per 5 minuti (finché non sarà completamente cotto).

4. Versare la zuppa nelle ciotole sopra i noodles. Dividere i germogli di soia in due ciotole da zuppa, quindi guarnire ogni porzione con metà dei cipollotti e la salsa chili.

5. Guarnire le ciotole con una fetta di lime e coriandolo tritato.

Ingredienti:

Torta di Konjac 500g

1 piccolo pezzo di coscia di maiale

Accessori:

La quantità di olio, sale, vino da cucina, 1 spicchio d'aglio, 3 coriandoli, mezzo peperone giallo e 1 peperone rosso.

Fare un passo:

1. I materiali sono pronti

2. Versare in acqua bollente e cuocere per qualche minuto.

3. A questo punto, tagliare e lavare le fette di carne, il coriandolo e il peperoncino.

4.Versare le striscioline di carne nella pentola, aggiungere lo strutto e soffriggere finché non diventa giallo.

5.Versare il peperoncino e soffriggere.

6.Versare la torta di konjac e saltarla in padella con il vino da cucina.

7. Aggiungere sale e glutammato monosodico e soffriggere per insaporire.

8.Versare il coriandolo e soffriggere uniformemente; il composto uscirà dalla padella.

Materiali:

200 g di carne di manzo, 50 g di olio, 1 cucchiaio di salsa di soia leggera, 1 cucchiaio di vino da cucina, 1 cucchiaio di amido, la giusta quantità di sale, 1 scatola di konjac, 3-4 peperoni, 4-5 spicchi d'aglio, 1 fetta di zenzero

Fasi e pratiche:

1. Tagliare la carne di manzo in anticipo e immergerla in acqua per eliminare il sangue;

2. Fette di Konjac, sbollentate e cotte;

3. Mettete l'aglio, lo zenzero e il peperoncino nella pentola e tritateli, l'anima di questo piatto (se non avete una pentola, tritateli voi);

4. Dopo aver scolato la carne, aggiungere un po' di vino da cucina, salsa di soia leggera e amido e mescolare bene;

5. Versare l'olio freddo nella padella fredda e mescolare con le bacchette, quindi accendere il fuoco alto e soffriggere, in modo che la carne fritta nella padella di ferro non si attacchi alla padella;

6. Quando la carne è cotta per un po', giratela e aggiungete il peperoncino, l'aglio e gli altri ingredienti. Potete anche toglierla dal fuoco per evitare che si asciughi;

7. Dopo che il peperoncino è cotto un po', aggiungere il konjac e soffriggere;

8. Infine, mescolate la carne, aggiungete un po' di salsa di soia leggera e di salsa di ostriche per saltare in padella, assaggiate la sapidità, aggiustate di sale e servite.

Ingredienti:

2 konjac, 1 anatra, vino Shao, sale alimentare, salsa di soia, glutammato monosodico, tenerezza, pepe, fettine d'aglio, ecc.

Metodo di preparazione:

Tagliate il konjac a striscioline lunghe 5 cm e larghe 1,3 cm e mettetele in acqua bollente due volte insieme alle foglie di tè (in un sacchetto di stoffa), in modo che le foglie di tè possano assorbire i vari aromi che potrebbero essere rimasti nel konjac, e lavate l'anatra tenera. Prendete la carne pulita, tagliatela nelle stesse striscioline dell'anatra come le striscioline di konjac e friggetele in una padella finché non diventano di un giallo chiaro.

Scaldare il wok, aggiungere i grani di pepe e la pasta di fagioli, soffriggere per insaporire, aggiungere il brodo e far bollire, togliere i residui di pepe e fagioli, aggiungere il vino Shao, il sale, la salsa di soia, il glutammato monosodico, lo zenzero tenero, il pepe, le striscioline di anatra, le striscioline di konjac e le fette d'aglio.

Quando l'anatra è cotta e la salsa è densa, aggiungere i germogli d'aglio verde e il glutammato monosodico, addensare con l'amido umido e servire.

Anatra alla birra di Konjac:

1. Tagliare la carne d'anatra e lavarla. (È meglio lasciare che sia il venditore di anatre a tagliarla a pezzetti).

2. Portare l'acqua a ebollizione nella pentola, sbollentare l'anatra per eliminare la schiuma di sangue. Controllo dell'acqua.

3. Avvolgere l'anice stellato, la corteccia di cannella, l'erba aromatica, l'anice, la scorza d'arancia, la foglia di alloro e il kou bianco con una garza per creare un sacchetto.

4. Scaldare l'olio in una pentola, aggiungere il crescione e i grani di pepe e friggere finché non saranno profumati.

5. Aggiungere la carne d'anatra sbollentata e farla soffriggere.

6. Quindi versate la birra e aggiungete una ciotola d'acqua per farla bollire contemporaneamente. Aggiungete le fette di zenzero e i peperoncini secchi e cuocete.

7. Lavare il konjac e tagliarlo a striscioline.

8. Lessare la carne d'anatra per circa 20 minuti, aggiungere il konjac e l'aglio e cuocere. Aggiungere la salsa di soia.

9. Lavare la cipolla e il peperone verde, eliminare i semi e tagliarli a fettine.

10. Aggiungere la cipolla e il peperone verde quando l'anatra è cotta.

11. Girare più volte e aggiungere un po' di sale e di essenza di pollo, mettere in un piatto e cospargere con cipollotti tritati.

Ingredienti:

1 pezzo di cetriolo konjac, mezza radice di fungo, 1 piccola manciata di aglio, 2 spicchi di peperoncino rosso, 2 aceto balsamico, 2 cucchiai di salsa di soia leggera, 1 cucchiaio di sale moderato.

Preparare le materie prime;

Fate bollire l'acqua in una pentola, aggiungete la giusta quantità di sale, metteteci dentro il konjac, fatelo bollire per un minuto e toglietelo;

Metteteci dentro il fungo ammollato, sbollentatelo per un minuto e poi toglietelo;

Mettete il konjac sbollentato e i funghi nella ciotola, quindi aggiungete il cetriolo tagliato a pezzetti a forma di rombo;

Aggiungere una quantità adeguata di sale;

Versare la salsa di soia e l'aceto balsamico;

Aggiungere l'aglio tritato e il peperoncino rosso;

Mescolare uniformemente e poi versare il composto nel piatto.

Ingredienti:

400 g di pancetta di maiale, 200 g di konjac, sale, cipollotto, zenzero, salsa di soia scura, zucchero di canna, vino da cucina, salsa di soia chiara.

Pratica:

1. Per prima cosa tagliate la pancetta di maiale, i cipollotti, lo zenzero e il konjac.

2. Mettere acqua pulita nella pentola, sbollentare la pancetta di maiale, versare una quantità adeguata di vino da cucina, attendere che il sangue sia sbollentato e sciacquare con acqua fredda.

3. Mettere l'olio nella pentola, versare la pancetta di maiale, soffriggere fino a doratura e aroma traboccante, aggiungere le fette di zenzero, versare un po' di salsa di soia scura, soffriggere per dare colore, aggiungere lo zucchero di canna, soffriggere, quindi versare l'acqua, coprire la pancetta di maiale, aggiungere gli scalogni, coprire la pentola e cuocere per 15 minuti.

4. Aggiungere di nuovo il konjac, aggiungere mezzo cucchiaio di sale, versare un po' di salsa di soia leggera, mescolare uniformemente, coprire, continuare a cuocere a fuoco lento finché la zuppa non si sarà gradualmente asciugata, aggiungere mezzo cucchiaio di sale a piacere, soffriggere per raccogliere il succo e il gioco è fatto.

Metodo graduale:

Tagliare il konjac a fette, aggiungere acqua nella pentola, far bollire il konjac nella pentola, toglierlo e scolarlo;

Mettete il konjac nella pentola e fate bollire l'acqua per farla evaporare. Non esiste acqua che abbia un sapore così buono, e il sapore sarà ancora migliore, non c'è bisogno di aggiungere olio, non c'è acqua fuori dalla pentola;

Tagliare i crauti, le carote, i cipollotti e lo zenzero;

Scaldare l'olio nella pentola e soffriggere con lo zenzero, aggiungere le carote e i crauti, soffriggere con konjac, sale, essenza di pollo e salsa di soia;

Infine, aggiungete i cipollotti nella pentola.

Processo produttivo:

1. Pulire e tagliare il tofu konjac a fette, tagliare i peperoni verdi e rossi a fette, tagliare lo zenzero a striscioline e l'aglio a fette

2. Aggiungere l'acqua nella pentola e portare a ebollizione, aggiungere il tofu konjac e riempire l'acqua asciutta controllata

3. Portare a ebollizione il wok, versare l'olio e soffriggere lo zenzero e l'aglio

4. Aggiungere il tofu konjac e soffriggere uniformemente

5. Aggiungere un po' di gamberetti essiccati, aggiungere sale, glutammato monosodico, salsa di soia leggera e soffriggere fino a cottura ultimata, pronto per essere servito.

Il delizioso tofu konjac con salsa di soia è pronto, venite ad assaggiarlo!

Ingredienti: tofu Konjac, crauti, sale, essenza di pollo, aglio.
Preparazione: 1. Lessare le fette di tofu Konjac in acqua bollente, eliminando il sapore alcalino. Dopo la cottura, immergerle in acqua fresca per 15 minuti.
2. Scaldare un wok e friggere i crauti a secco finché l'acqua non si sarà asciugata. Metterli da parte.
3. Scaldare l'olio, soffriggere il tofu konjac, aggiungere sale e assaggiare.
4. Rosolare i crauti e aggiungere l'essenza di pollo.
5. Infine, cospargere le foglie d'aglio nella padella e mescolare bene.

IIngredienti: 150 g di konjac, 100 g di cetriolo, 5 g di salsa di soia, 3 g di olio di sesamo, 3 g di aceto bianco.
Pratica: 1. Sminuzzare il konjac; sbollentare il konjac in acqua bollente, scolarlo e metterlo da parte. 
2. Lavare e tritare il cetriolino, metterlo in una ciotola con aceto bianco e mescolare. Sciacquarlo con acqua fredda bollente, scolarlo e metterlo da parte. 
3. Mettere il konjac e il cetriolo tritati in una ciotola, aggiungere la salsa di soia e l'olio di sesamo, mescolare bene e servire. 

Ingredienti: cavolo, funghi, konjac, sale, essenza di pollo, fette d'aglio.
Metodo: 1. Tagliare il cavolo a spicchi e affettare i funghi shiitake.
2. Rosolare le fette d'aglio in padella, aggiungere il konjac e soffriggere per qualche istante, aggiungere il cavolo e i funghi shiitake fino a cottura ultimata, aggiungere sale ed essenza di pollo, versare l'olio di sesamo dalla padella. 

Cuocere i noodles di konjac secondo le istruzioni sulla confezione, sciacquarli con acqua fredda e scolarli. Condirli con verdure miste (come peperoni, cetrioli e carote), proteine ​​a scelta (come pollo alla griglia o tofu) e un condimento leggero a base di aceto, salsa di soia e olio di sesamo.