Il riso konjac è salutare?
KonjacIl konjac è una pianta utilizzata da secoli in Asia come alimento e medicina tradizionale. La ricerca ha dimostrato che l'elevato contenuto di fibre del konjac apporta numerosi benefici per la salute. Le fibre solubili aiutano ad abbassare i livelli di colesterolo e di glucosio nel sangue. Una dieta ricca di fibre può anche aiutare a regolare i movimenti intestinali, prevenire le emorroidi e la malattia diverticolare. Il contenuto di carboidrati fermentabili nel konjac è generalmente benefico per la salute, ma può anche essere difficile da digerire per alcune persone. Quando si mangia il konjac, questi carboidrati fermentano nell'intestino crasso, dove possono causare una serie di effetti collaterali gastrointestinali. Pertanto, si raccomanda alle persone con problemi di stomaco e acidità di stomaco di non consumare prodotti a base di konjac.
Il riso konjac è adatto alla dieta chetogenica?
SÌ,Riso Shirataki(o riso miracoloso) è ricavato dalla pianta di konjac, un tipo di radice vegetale contenente il 97% di acqua e il 3% di fibre. Il riso Konjac è un ottimo alimento dietetico poiché apporta 5 grammi di calorie e 2 grammi di carboidrati, senza zuccheri, grassi e proteine. La pianta di konjac cresce in Cina, nel Sud-est asiatico e in Giappone e contiene pochissimi carboidrati digeribili, il che lo rende un'ottima scelta per chi segue una dieta chetogenica! Il riso Shirataki (riso Konjac) è adatto alla dieta chetogenica e la maggior parte delle marche contiene zero carboidrati netti. È il sostituto perfetto del riso tradizionale poiché ha un sapore e una consistenza simili, senza carboidrati aggiunti.
Il riso Konjac fa bene alla perdita di peso?
Konjac e stitichezza
Sono stati condotti numerosi studi sulla relazione tra glucomannano, o GM, e stitichezza. Uno studio del 2008 ha rivelato che l'integrazione ha aumentato i movimenti intestinali del 30% negli adulti stitici. Tuttavia, le dimensioni dello studio erano molto ridotte: solo sette partecipanti. Un altro studio più ampio del 2011 ha esaminato la stitichezza nei bambini di età compresa tra 3 e 16 anni, ma non ha riscontrato alcun miglioramento rispetto al placebo. Infine, uno studio del 2018 condotto su 64 donne in gravidanza che lamentavano stitichezza ha concluso che il GM può essere preso in considerazione insieme ad altri metodi di trattamento. Quindi, il verdetto non è ancora stato emesso.
Konjac e perdita di peso
Una revisione sistematica del 2014, che includeva nove studi, ha rilevato che l'integrazione con OGM non generava una perdita di peso statisticamente significativa. Eppure, un'altra revisione del 2015, che includeva sei studi, ha rivelato alcune prove del fatto che, a breve termine, gli OGM possono contribuire a ridurre il peso corporeo negli adulti, ma non nei bambini. In effetti, sono necessarie ricerche più rigorose per raggiungere un consenso scientifico.
Conclusione
Il riso Konjac è sano, molte delle sue proprietà sono utili per noi. Se non lo avete mai mangiato, dovete assolutamente provarne il sapore.
Data di pubblicazione: 20-04-2022