La pasta di konjac contiene sempre circa 21 kJ di calorie per porzione, un valore decisamente inferiore a 170 kJ. Pertanto, potrebbe essere la scelta perfetta per chi è a dieta, in quanto non è necessario calcolare ogni pasto. Inoltre, questa pasta di konjac è senza glutine e adatta alla dieta chetogenica, quindi ideale anche per i diabetici. È un'ottima opzione anche per chi è stanco di controllare tutte le tabelle nutrizionali prima di consumare qualsiasi alimento. Può contribuire ad abbassare i livelli di colesterolo LDL, a controllare la glicemia e a promuovereperdita di peso.

Ecco una ricetta di pasta a basso contenuto calorico che vi proponiamo:

• Preparate la pasta di konjac, sciacquatela per circa 1-2 minuti e mettetela da parte. Frullate la ricotta fino a ottenere una consistenza liscia e mettetela da parte. Infine, incorporatevi l'uovo.
• Cuocete la pasta di konjac per 2-5 minuti, quindi preparate il sugo mescolando in una ciotola aglio, passata di pomodoro, erbe aromatiche italiane, dolcificante di canna, sale e pepe. Aggiungete metà del sugo, la ricotta, metà della mozzarella e l'uovo, quindi mescolate bene. Aggiungete la pasta cotta e mescolate fino a quando non sarà ben amalgamata.
• Distribuite 1/4 della salsa in una pirofila, aggiungete il composto di pasta konajc e poi versate i restanti 3/4 sopra il tutto. Coprite con la mozzarella. Infine, coprite completamente la pirofila con un foglio di alluminio.
• La cottura richiede circa 30 minuti. Togliete la torta dal forno quando i bordi del formaggio iniziano a sobbollire e a dorarsi.
• Buon appetito!

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