I noodles hanno avuto origine in Cina e hanno una storia di oltre 4.000 anni. Sono facili da preparare, comodi da mangiare e nutrienti. I noodles sono un tipo di cibo fatto di farina di cereali o fagioli e acqua, macinata fino a ottenere un impasto, poi pressato, arrotolato o allungato in pezzi e poi tagliato o pressato, oppure ridotto a strisce (strette o larghe, piatte o rotonde) o a pezzetti mediante sfregamento, tiratura o impastamento, e infine bollito, fritto, brasato o fritto. Varietà, varietà, sono deliziosi.

Portare l'acqua a ebollizione, aggiungere 100 g di acqua e far bollire per 3 minuti. Cuocere i noodles e scolarli. Scolarli in acqua fredda. Aggiungere zucchero, sale, salsa di soia, aglio tritato e cipollotti tritati. Scaldare il wok con l'olio finché non inizia a fumare. Versare l'olio caldo sui cipollotti e mescolare.

Un altro modo per farlo: pancetta di maiale macinata, mettere in una ciotola per un uso successivo, olio freddo in pentola calda, volume d'olio, soffriggere la carne fino a quando non diventa bianca, scolare l'olio sul fondo per un uso successivo, carne macinata in una ciotola. Tritare cetrioli e carote, cipollotti tritati e zenzero tritato. Scaldare l'olio di base di riserva, aggiungere la cipolla e lo zenzero e soffriggere fino a quando non saranno fragranti, aggiungere la salsa gialla e la salsa di fagioli dolci e soffriggere, aggiungere un po' d'acqua e soffriggere di nuovo, aggiungere la carne macinata fritta nella salsa e soffriggere a fuoco basso fino a quando non saranno fragranti, aggiungere lo zucchero e soffriggere uniformemente, quindi mettere su un piatto per un uso successivo. Mettere 1500 ml di acqua in una pentola e aggiungere i noodles quando l'acqua bolle. Togliere l'acqua fredda quando i noodles sono cotti. Togliere i noodles quando si sono raffreddati e versarvi sopra la salsa. Aggiungere carota e cetriolo a fette, cospargere con cipollotti e completare.